Cerimônia do Chá Chinês

Cerimônia do Chá Chinês


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Cerimônia do chá Gongfu

o cerimônia do chá gongfu ou cerimônia do chá de kung fu (Chinês: 工夫茶 ou 功夫 茶), é um tipo de cerimônia do chá chinesa, [1] [2] envolvendo a preparação ritual e a apresentação do chá. É provavelmente baseado nas abordagens de preparação de chá originadas em Fujian [3] e na área de Chaoshan no leste de Guangdong. [4] O termo significa literalmente "fazer chá com habilidade". [5] A abordagem geralmente envolve o uso de recipientes de cerveja menores e uma proporção mais alta de folha para água do que na cerveja de estilo ocidental. Hoje, a abordagem é usada popularmente por casas de chá que vendem chá de origem chinesa e por conhecedores de chá como uma forma de maximizar o sabor de uma seleção de chás, especialmente de um mais fino.


Conteúdo

O conceito de cultura do chá é referido em chinês como chayi ("a arte de beber chá"), ou cha wenhua ("cultura do chá"). A palavra cha (茶) denota a bebida que é derivada de Camellia sinensis, a planta do chá. Antes do século 8 aC, o chá era conhecido coletivamente pelo termo 荼 (pinyin: tú), juntamente com um grande número de outras plantas amargas. Esses dois caracteres chineses são idênticos, com exceção de um traço horizontal adicional nas letras chinesas 荼, que se traduz em chá. O caractere mais antigo é composto do radical 艸 (pinyin: cǎo) em sua forma reduzida de 艹 e do caractere 余 (pinyin: yú), que fornece a pista fonética.

Existem várias circunstâncias especiais em que o chá é preparado e consumido na cultura chinesa e totalmente preservado na China continental e em Taiwan.

Um sinal de respeito De acordo com a tradição chinesa, os membros da geração mais jovem devem mostrar seu respeito aos membros da geração mais velha oferecendo uma xícara de chá. Convidar os mais velhos para tomar chá em restaurantes é uma atividade tradicional de feriado. Casal recém-casado servindo chá aos familiares mais velhos. No passado, as pessoas de uma classe social mais baixa serviam chá à classe alta da sociedade. Hoje, com a crescente liberalização da sociedade chinesa, essa regra e suas conotações se tornaram confusas. Para se desculpar Na cultura chinesa, o chá pode ser oferecido como parte de um pedido formal de desculpas. Por exemplo, crianças que se comportaram mal podem servir chá aos pais em sinal de arrependimento e submissão. Para agradecer e celebrar casamentos Na tradicional cerimônia de casamento chinesa, os noivos se ajoelham na frente de seus respectivos pais, assim como parentes mais velhos como os avós e servem chá para eles e depois agradecem, juntos o que representa uma expressão de sua gratidão e respeito. Segundo a tradição, os noivos atendem às duas famílias. Este processo simboliza a união das duas famílias.

Batidas leves com o dedo são uma forma informal de agradecer ao mestre do chá ou ao garçom pelo chá. Enquanto ou depois de encher a xícara, quem recebe o chá pode bater com os dedos indicador e médio (um ou mais em combinação) para expressar gratidão à pessoa que serviu o chá. [1] Esse costume é comum no sul da China, onde suas refeições geralmente são acompanhadas por muitas porções de chá.

Diz-se que esse costume se originou na dinastia Qing, quando o imperador Qianlong viajou disfarçado por todo o império e seus servos foram instruídos a não revelar a identidade de seu mestre. Um dia, em um restaurante no sul da China, o imperador serviu chá para um criado. Para aquele servo, foi uma grande honra ter o imperador servindo-lhe uma xícara de chá. Por hábito, ele queria se ajoelhar e se curvar para expressar seus agradecimentos ao imperador, porém não poderia fazer isso, pois isso revelaria a identidade do imperador. Em vez disso, ele bateu na mesa com os dedos dobrados para representar o ajoelhar-se ao imperador e expressar sua gratidão e respeito. Nesse sentido, os dedos dobrados supostamente significam um servo curvado.

Em cerimônias formais de chá, acenar com a cabeça ou dizer "obrigado" é mais apropriado.

As diferentes maneiras de preparar o chá chinês dependem de variáveis ​​como a formalidade da ocasião, os meios com que as pessoas o preparam e o tipo de chá que está sendo preparado. Por exemplo, os chás verdes são mais delicados do que os chás oolong ou pretos, portanto, o chá verde deve ser preparado com água mais fria. O método mais informal de preparar o chá é simplesmente adicionar as folhas a uma panela com água quente. Este método é comumente encontrado em residências e restaurantes, por exemplo, no contexto de dim sum ou yum cha em restaurantes cantoneses. Outro método para servir o chá é usar uma pequena tigela com tampa chamada gaiwan. O imperador Hongwu da dinastia Ming contribuiu para o desenvolvimento da fabricação de chá a granel ao proibir a produção de chá comprimido.

Gongfu cha (chá de Kung fu) Editar

Gongfu cha, que significa "fazer chá com habilidade", é um método popular de cerimônia do chá na China. Ele faz uso de pequenos bules Yixing com cerca de 100-150 ml (4 ou 5 fl.oz.), o tamanho sendo pensado para melhorar a estética e "arredondar" o sabor do chá que está sendo preparado. Pequenas xícaras de chá estão sendo usadas junto com os bules Yixing. O chá Gongfu deve ser consumido após as refeições para ajudar na digestão. A preparação do chá em um bule Yixing pode ser feita para uso privativo, bem como para receber os convidados. Dependendo da região da China, pode haver diferenças nas etapas de fermentação, bem como nas ferramentas utilizadas no processo. Por exemplo, estilo taiwanês gongfu cha faz uso de vários instrumentos adicionais, incluindo pinças e um coador de chá. O procedimento é principalmente aplicável a chás oolong, mas é usado para fazer pu'er e outros chás fermentados.

O chá teve uma grande influência no desenvolvimento da cultura chinesa, e a cultura tradicional chinesa está intimamente ligada ao chá chinês. O chá é frequentemente associado à literatura, artes e filosofia e está intimamente ligado ao taoísmo, budismo e confucionismo. Aproximadamente desde a Dinastia Tang, beber chá tem sido uma parte essencial do autocultivo. A filosofia do Chan chinês (semelhante ao Zen japonês) também está ligada ao consumo de chá.

Teaware Edit

Tradicionalmente, os bebedores de chá eram considerados as 'elites acadêmicas' e 'culturais' da sociedade. A prática de beber chá era considerada uma expressão de moralidade pessoal, educação, princípios sociais e status. O preço dos utensílios para chá varia de acordo com o material e a qualidade dos mesmos. Um conjunto de utensílios de chá de jade pode custar centenas de milhares de dólares, ao passo que um conjunto de utensílios de chá de baixa qualidade pode custar apenas menos de cem dólares. O aumento do entusiasmo pelo consumo de chá levou à maior produção de utensílios para chá, o que popularizou significativamente a cultura da porcelana chinesa.

Edição Teahouse

Antigos estudiosos chineses usavam a casa de chá como um lugar para compartilhar ideias. A casa de chá era um lugar onde as lealdades políticas e a posição social teriam sido temporariamente suspensas em favor de um discurso honesto e racional. O consumo descontraído do chá promoveu o convívio e a civilidade entre os participantes. A casa de chá não é apenas um subproduto menor da cultura chinesa do chá, mas também oferece evidências históricas da história do chá chinês. Hoje, as pessoas também podem sentir uma espécie de atmosfera humanística na Casa de Chá Lao She em Pequim e em outras casas de chá em cidades do Leste da China, como Hangzhou, Suzhou, Yangzhou, Nanjing, Wuxi, Shaoxing, Xangai e outros lugares. O ambiente da casa de chá ainda é dinâmico e vigoroso.

Cultura moderna Editar

Na China moderna, praticamente todas as residências - até mesmo a mais simples cabana de barro - têm um conjunto de utensílios de chá para preparar uma xícara de chá quente. Eles são símbolos de boas-vindas para visitantes ou vizinhos. Tradicionalmente, espera-se que um visitante de uma casa chinesa se sente e beba chá enquanto fala, enquanto permanece em pé é considerado rude. Dobrar o guardanapo nas cerimônias do chá é um ato tradicional realizado na China para afastar a má energia do qi. Em Taiwan, as cerimônias do chá são realizadas não apenas na vida diária, mas também em ocasiões importantes.

O chá era considerado uma das sete necessidades diárias, sendo as outras lenha, arroz, óleo, sal, molho de soja e vinagre. Existem muitos tipos diferentes de chá, tais como: chá verde, chá oolong, chá vermelho, chá preto, chá branco, chá amarelo, chá puerh e chá de flores. Tradicionalmente, as folhas de chá frescas são regularmente viradas em uma tigela funda. Este processo permite que as folhas sequem de forma a preservar todo o seu sabor, prontas para o uso.


Arte do Chá Chinês

No coração da capital chinesa, em Pequim & # x2019s Hutongs (1, Zhongku Hutong), uma jovem demonstra sua paixão pelo chá.

Ela despeja um pouco de água morna em um copo, no qual é colocado outro copo ainda menor, até transbordar um pouco. Em seguida, ela preenche um terceiro no qual foram colocadas algumas folhas de chá, antes de fechar a tampa. Seus gestos são precisos. Ela espera um pouco e finalmente decanta o chá na menor das xícaras.

O novato espera poder saborear o conteúdo, mas Liu Xiao Xiao pede que eles vire a xícara e cheire. Conforme a xícara esfria, a fragrância evolui para se tornar mais suave. Beber é agora o próximo passo submetido porém a segurar a xícara com três dedos, conforme explica a Srta. Liu.

Todos os dias, ela repete o mesmo protocolo, para fazer descobrir aos não iniciados a tradição chinesa do chá.

Uma das antigas artes chinesas que certamente não foi esquecida ou descartada é a arte de preparar e servir chá.

Esta arte em particular é popularmente praticada entre as pessoas comuns, sejam elas budistas, taoístas ou confucionistas, porque o chá é tomado não apenas como um meio de matar a sede e livrar o corpo do óleo excessivo, mas também para nutrir o espírito & # x2013 yi qing yang xing (& # x6021 & # x60C5 & # x517B & # x6027, para mover os sentimentos e nutrir o espírito).

As variedades que mais seduzem os chineses são o chá verde e o Pu & apos Er, o chá preto da província de Yunnan, que não se amalgama com o chá preto do oeste ou do sul da Ásia, que na China é chamado de chá vermelho.

Os clientes da senhorita Liu não são apenas estrangeiros. Muitos chineses querem fazer um intercâmbio sobre o assunto e para aprimorar seus conhecimentos sobre o chá alguns se apaixonam pelas sutilezas de seu sabor.

Contrariando as ideias preconcebidas, os jovens chineses desenvolvem um interesse crescente & # xA0 por esta bebida tradicional, não apenas os idosos.

A preparação do chá e a arte de servi-lo foram citadas por muitos estudiosos ao longo dos séculos.

Durante a dinastia Han (século 3 aC), Wang Bao e Tong Yue escreveram os ensaios mais antigos do mundo sobre o consumo de chá. No período Jin (século III dC), Xie An, um calígrafo, escreveu sobre o chá.

Na dinastia Tang (618-907 DC), muitos autores escreveram sobre a cerimônia do chá e a arte de fazer chá. Alguns desses autores foram: Lu Tong, Jiao Ran e Lu Yu.

Os compositores de canções do século 10 ao 13 incluíram Tao Gu, Cai Xiang e Su Shi. De Hui, um escritor da dinastia Yuan, era bem conhecido entre os budistas por sua cerimônia do chá. Autores notáveis ​​da dinastia Ming incluíram Xu Ci Shu e Zhou Gao Qi.

Na dinastia Qing, muitos escritores, como Wang Hao, Chen Meng Lei e Liu Yuan Chang, escreveram sobre o consumo de chá como uma forma de arte.

O hábito de beber chá na China começou durante a dinastia Zhou (1066-256 aC). & # XA0 A habilidade de preparar e servir chá era considerada importante já na dinastia Han (206 aC-220 dC).

Zhu Xi, um filósofo da dinastia Song do Sul, começou a prática de beber chá em um certo ritual e sua cerimônia do chá foi transmitida e destacada por estudiosos como o estudioso do século 8, Lu Yu (dinastia Tang) e Huang Ru Ze (Dinastia Song).

Hoje, a cerimônia do chá está sendo revivida por chineses estrangeiros e é uma atividade cultural popular.

Lu Yu escreveu um livro chamado Cha Jing, no qual se discutia a origem, a produção, os utensílios, o preparo e o beber do chá. Ele também popularizou a arte de beber chá, pois viajava muito e se associava a todos os tipos de pessoas, desde acadêmicos a empresários.

Ele estabeleceu muitas casas de chá para facilitar as cerimônias de beber chá. Por meio de suas obras, os nomes das folhas de chá, os utensílios usados ​​para fazer o chá, os materiais usados ​​para ferver a água e as casas de chá eram conhecidos por um grande número de bebedores de chá.

Outro promotor da arte de beber chá e autor de livros sobre a cerimônia do chá foi Su Shi, um especialista em fazer chá da dinastia Song. Durante esse período, os fabricantes de chá melhoraram o processo do chá estabelecendo sete etapas.

O primeiro era garantir que as folhas de chá fossem colhidas na hora certa e com as unhas das operárias e não com os dedos.

A segunda era certificar-se de que as folhas de chá estavam classificadas corretamente. A terceira era certificar-se de que as folhas de chá estavam devidamente cozidas no vapor. Da quarta à sétima, a preparação do chá era feita da melhor maneira.

Pela dinastia Ming e Qing, os tipos de folhas de chá podem ser amplamente classificados em quatro, a saber ming, mo zi, la e mao.

Ming o chá consiste em folhas novas de chá e é bebido com as folhas. Mo zi é seco e é moído em pó enquanto la consiste em folhas de chá transformadas em biscoitos antes de serem lavadas e transformadas em chá. Mao é feito de folhas de chá e outras frutas em pequenos pedaços duros.

A habilidade de fazer e beber chá se expressa em sete etapas básicas: o preparo das folhas do chá, o preparo da água, o acendimento do fogo para ferver o chá, obtenção da temperatura certa da água para a fervura das folhas , colocando as folhas de chá, fervendo as folhas de chá e servindo o chá.

O melhor tipo de água para o chá de alta qualidade é a água da serra.

Beber chá hoje é geralmente simplificado em uma cerimônia mais simples. Pode ser realizado de três maneiras, a saber gai wan shi (cobrindo o estilo do copo), cha niang shi (chá e estilo paterno) e gong fu shi (estilo habilidoso).

Gai wan shi é o mais simples porque apenas uma xícara de chá com sua tampa é usada para conter o chá e o bebedor de chá simplesmente toma um gole do chá e se delicia com ele. Cha niang shi é o mais comum e é feito no bule (simbolizando a mãe ou pais) e servido em xícaras (simbolizando os filhos). Gong fu shi é o mais autêntico, pois tem sua origem e cerimônia do chá do tratado de Lu Yu & # x2019s.

Os utensílios utilizados são: um aquecedor, um bule de chá, uma bandeja de chá e algumas xícaras, um ventilador e um par de pauzinhos.

Em primeiro lugar, a água é fervida no fogão de porcelana e depois de fervida é colocada no bule de porcelana apenas para lavar as folhas do chá. Mais água é fervida novamente e derramada por fora do bule para fazer o chá.


Costuma-se dizer que “o chá começou na Dinastia Tang e floresceu na Dinastia Song”. Na Dinastia Tang, foi inventado um método denominado “vaporização verde”, cujo objetivo era livrar as folhas de chá de seu sabor “herbáceo”.

Depois de cozidas no vapor, as folhas de chá eram moídas, transformadas em bolos, secas e seladas para armazenamento.

Antes da Dinastia Tang

Antes do Tang, o chá era conhecido por vários nomes, sendo um deles um caractere chinês que significava “amargo”.

Foi também na Dinastia Tang que surgiram as casas de chá em seu verdadeiro sentido e, em algumas grandes cidades, também havia casas de chá, que armazenavam grandes quantidades de folhas de chá e preparavam chá para seus clientes. Poemas e artigos dedicados ao chá também apareceram, e poetas como Lu Tong e Bai Juyi escreveram sobre o chá.

Dinastia Tang

Além disso, a Dinastia Tang também viu a primeira publicação definitiva sobre o chá - O Livro do Chá, que foi o primeiro do gênero no mundo.

Este livro, que continha um resumo abrangente de todos os aspectos da cultura do chá, incluindo usos medicinais, colheita, preparo do chá, culinária e utensílios, era então uma síntese completa do conhecimento sobre o chá. Seu autor, Lu Yu (733-c.804), foi consequentemente apelidado de “Santo do Chá” pelas gerações posteriores.

Durante esse período, o chá se tornou a mercadoria mais popular no comércio exterior, e os budistas japoneses trouxeram folhas de chá da China para o Japão. Para facilitar o transporte, as folhas de chá foram transformadas em tijolos, dos quais podiam ser quebrados pedaços convenientes para preparar o chá.

Dinastia Song

A Dinastia Song foi uma época de ouro para o chá, e a casa de chá desempenhou um papel proeminente. O calígrafo Cai Xiang (1012-1067) escreveu o Registro do Chá e o Imperador Huizong, Zhao Ji (1082-1135) escreveu as Observações Gerais sobre o Chá.

Dinastia Ming

Então, na Dinastia Ming (1368-1644), a cultura do chá, que havia sido atrasada pelos mongóis, passou por um renascimento com o conhecido chá escuro, chá verde e chá Oolong, todos desenvolvidos durante essa época.

Zhu Yuanzhang (reinou em 1368-1398), o primeiro imperador Ming, supervisionou a mudança do chá de pão para chá em pó, e essa tradição foi mantida desde então.

À medida que sua compreensão sobre o chá melhorava, as pessoas não se contentavam mais em colher chá na natureza, mas começaram a plantar e cultivar árvores de chá, enquanto ao mesmo tempo as técnicas de processamento melhoravam, com diferentes métodos de produção dos seis principais tipos de chá.

Desenvolvimento de Chá


História da Cerimônia do Chá Chinesa

Quando você pensa na China, o que você vê? É a Grande Muralha? Dumplings? Templos? Ou é chá?

Central para a identidade do país, o chá na China está muito longe dos saquinhos de chá que você usa em casa. Fazer e beber o chá é tão elaborado quanto metódico, feito com ingredientes e movimentos hipnotizantes. Quer o chá seja a sua bebida matinal preferida ou este seja o seu primeiro gole, não há experiência como uma cerimônia do chá tradicional chinesa. Um pequeno passo para sair da sua zona de conforto, mas uma total imersão cultural no passado.

As origens do consumo de chá são tão antigas que ninguém consegue definir uma data exata, mas algumas das primeiras referências na história chinesa foram há mais de 5.000 anos. O consumo cerimonial de chá começou durante a Dinastia Tang e era originalmente reservado para cerimônias religiosas e propósitos medicinais. Os monges viam as cerimônias do chá como uma representação de humildade e respeito pela natureza - o confucionismo, o taoísmo e o budismo finalmente se fundiram para criar a natureza ritualística das cerimônias do chá ainda praticadas hoje.

Embora a conotação religiosa tenha diminuído um pouco desde que as cerimônias do chá se tornaram mais sociais por natureza, elas permanecem as mesmas em sua essência. Embebida - trocadilhos - em temas de paz, verdade e atenção plena, a cerimônia do chá cria uma oportunidade única para a verdadeira apreciação. Todos os seus sentidos estão envolvidos neste processo. Ao saborear os diferentes sabores, você inalará simultaneamente os aromas da xícara cheirosa, sentirá o movimento de virar a xícara antes de bebê-la e observará o processo preciso demonstrado diante de você.

Durante a cerimônia do chá, você deve terminar sua xícara em apenas três goles (é pequeno, não se preocupe). O primeiro gole é pequeno, o segundo é grande e o terceiro serve para saborear o gosto residual e esvaziar a xícara.

Ao tomar cada gole, considere as implicações desse ritual antigo e preciso. Há algo de unificador em uma cerimônia tradicional do chá. Os elementos da cerimônia, até o sabor do chá, foram repetidos inúmeras vezes por milhares de anos e, no entanto, ainda são exclusivos para você.


Conjunto de cerimônia do chá chinês: o que você precisa

Um conjunto completo de cerimônia do chá chinesa consiste nos seguintes acessórios:

  • Um bule de chá ou gaiwan: o principal recipiente para a fermentação das folhas.
  • Uma jarra justa: o chá deve primeiro ser despejado na jarra antes de servir.
  • Uma peneira: esse filtro deve ser colocado em cima da jarra para garantir que as folhas menores não acabem na jarra.
  • 6 xícaras de aroma: essas xícaras de formato longo permitem que você sinta melhor a fragrância do chá.
  • 6 xícaras de chá: para beber chá.
  • 1 ou mais bichinhos de chá: para melhorar o fengshui e a sorte.
  • Um pequeno pano de chá: para limpar e secar a mesa e os acessórios.
  • Um pincel de chá: para secar e polir utensílios de chá de argila.
  • Um conjunto de acessórios 'Six Gentlemen of Tea' geralmente armazenado em um suporte de madeira e inclui:
    • Uma colher de chá
    • Um coador de folhas de chá: não é o mesmo que o coador de malha usado no jarro. Em vez disso, é aquele colocado no bule. Este acessório evita que as folhas caiam para fora do bule.
    • Cha ze: uma pequena colher de chá para retirar as folhas usadas do bule. Os bules de chá Gongfu geralmente têm uma abertura bem pequena. Além disso, à medida que o chá se expande no bule, às vezes fica bem cheio. Portanto, essa ferramenta pode ser útil.
    • Pinça para chávenas de chá: esta ferramenta é útil porque não tem de tocar nas chávenas com as mãos, o que pode ser considerado anti-higiénico.
    • Agulha: não deve ser confundida com as facas / agulhas de chá usadas para extrair o chá comprimido. Em vez disso, a agulha é usada para limpar o bico do bule de folhas de chá em potencial que possam estar presas dentro.

    História do Chá Chinês

    Acredita-se que os chineses apreciem o consumo de chá há mais de 4.000 anos. Diz a lenda que o imperador Yan Shennong, um dos três governantes dos tempos antigos, provou todos os tipos de ervas para encontrar curas médicas. Um dia, enquanto estava sendo envenenado por uma erva, ele ingeriu uma gota d'água de uma árvore do chá e pingou em sua boca e ele foi salvo. Foi assim que o chá foi descoberto.

    Por muito tempo, o chá foi usado como medicamento fitoterápico. Durante a Dinastia Zhou Ocidental (1046 aC - 771 aC), era uma oferta religiosa. O registro mais antigo sobre o chá como bebida apareceu na Dinastia Han Ocidental (202 aC - 9), o que indica que a hora real pode ser anterior a isso. A cultura do chá chinesa prosperou durante a Dinastia Tang (618 - 907) por causa de uma pessoa famosa, Lu Yu, o sábio do chá da China. The Tea Classics escrito por ele é uma enciclopédia de chá, detalhando regras relativas a vários aspectos do chá, como áreas de cultivo para árvores de chá, utensílios e habilidades para processamento e degustação de chá e a história do chá chinês. Além disso, neste período, as sementes do chá foram levadas para o Japão, mas a cultura do chá não se espalhou no Japão até a Dinastia Song do Sul (1127-1279). Na Dinastia Song, os comerciantes árabes exportavam chá de Quanzhou, na província de Fujian. O chá foi vendido para países do Sudeste Asiático e da África do Sul na Dinastia Ming (1368 - 1644). Em 1610, foi para a Europa via Macau num navio mercante holandês. Assim, tornou-se uma bebida internacional.


    Aprenda a história e a etiqueta da cerimônia do chá chinesa

    Originada em 2737 aC, a cerimônia do chá é uma prova do impacto que a bebida exerce na cultura chinesa. Com seus inúmeros benefícios para a saúde, o chá e o ato de prepará-lo e servi-lo também é um meio de socialização. Essas práticas diferem muito de outros países, como a Grã-Bretanha e o Japão.

    “A China tem os primeiros registros de consumo de chá, com registros que datam do século 10 aC”, disse Xinren Yu, coordenador do programa do Instituto UT Confucius. “O chá prosperava na Dinastia Song e era popular entre literatos e poetas. Na Dinastia Tang, 618-907 DC, uma das idades de ouro da China & # 8217s, beber chá tornou-se uma arte. ”

    É essa profunda conexão cultural com a bebida que inspirou a série de aulas da cerimônia do chá chinesa. A série de seis aulas tem como objetivo educar os membros da comunidade UT sobre os melhores pontos de como apreciar e preparar o chá.

    “Esperamos que os alunos não apenas apreciem o sabor do chá, mas também aprendam a cultura chinesa e a cultura do chá em sala de aula”, disse Yu. “Os alunos interessados ​​na cultura chinesa e na cerimônia do chá chinesa aprenderão sobre os diferentes tipos de chá chinês, utensílios para fazer e beber chá, histórias sobre o chá desde os tempos antigos até a Dinastia Tang, bem como como as pessoas bebem chá hoje em dia na China . ”

    As ocasiões especiais em que um chá pode ser servido incluem reuniões familiares e casamentos. Servir a bebida para outra pessoa é um sinal de respeito, gratidão e desculpas. Isso significa que, na maioria das vezes, são as gerações mais jovens que servem chá aos mais velhos.

    A expansão da cultura do chá na China significa que cada casa possui os materiais necessários para preparar uma xícara de chá. A hospitalidade com os hóspedes sempre inclui servir chá e sentar-se para conversar.

    O preço para participar da sessão é de US $ 20, com aulas acontecendo nas quartas-feiras, de 15 de março a 19 de abril, das 14h00 às 15h00. na Sala 1100 do Edifício Memorial Snyder.

    Além da série, aulas presenciais gratuitas estarão disponíveis às sextas-feiras, dias 17 e 24 de fevereiro e 3 e 10 de março, também das 14h às 15h. na Snyder Memorial Building Room 1100. Essas aulas servirão como uma introdução à cerimônia do chá chinesa, com diferentes tipos de chá sendo apresentados brevemente, bem como uma demonstração de um tipo de cerimônia do chá.

    Os interessados ​​em aprender mais sobre a cerimônia do chá chinesa podem se inscrever para a série de aulas com o Mestre do Chá Xiangling Gong em [email protected]

    & cópia 2020 A UNIVERSIDADE DE TOLEDO & touro 2801 W. Bancroft St. & touro Toledo, OH 43606 & touro 800.586.5336


    O que é uma cerimônia do chá chinesa?

    Existem duas principais cerimônias do chá chinesas: a cerimônia do chá de casamento e a cerimônia do chá de Gongfu. Ambas as cerimônias requerem o jogo de chá adequado. A cerimónia de casamento é um dos rituais de casamento mais importantes, onde os noivos preparam o chá e servem os mais velhos. A cerimônia visa homenagear os mais velhos e agradecê-los.

    A cerimônia do chá Gongfu, por outro lado, é uma experiência mais meditativa. É uma cerimônia elaborada com um ritual estrito. Deve-se estar ciente do & lsquocha qi & rsquo ou energia do chá e estar ciente de como isso afeta o corpo e a mente. Atenção especial é dada a cada etapa da fermentação, com foco no aroma e no sabor do chá. É marcado por um movimento quase dançante da pessoa que faz o chá. A cerimônia do chá japonesa também pode ter evoluído a partir da cerimônia do chá de Gongfu.

    Utensílios de chá chineses: Uma parte importante da cerimônia do chá são os utensílios de chá. Dada a importância cultural do chá e a proeminência das cerimônias do chá, os utensílios para chá chineses se desenvolveram de forma independente. Os jogos de chá exclusivos são conhecidos por seu belo acabamento e elegância simples. Mais elaborado do que sua contraparte ocidental, o jogo de chá chinês também é mais impregnado de um senso de história que reflete a própria bebida. Na China, os jogos de chá podem ser uma peça de herança, uma peça de arte requintada que é preservada com cuidado.

    O chá é preparado em uma tigela com tampa e depois colocado em uma jarra de barro para garantir uma infusão uniforme. A argila do jarro absorve o chá e alguns jarros velhos podem nem precisar de folhas de chá para uma infusão. O chá absorvido na jarra quente é suficiente para dar sabor ao líquido quente! Muitas famílias possuem jarros especiais, transmitidos de geração em geração com belas obras de arte.

    O chá é despejado da jarra em xícaras de aroma, onde se pode saborear a fragrância do chá. Para servir, o chá é servido em xícaras. Menores do que os copos normais, eles são embalados em palmas das mãos. Feitas de porcelana, as xícaras, assim como a jarra, também costumam ser requintadas. Tudo isso é servido em uma bandeja especial de chá com tampo de ripas. As bandejas intrincadamente esculpidas destinam-se a drenar qualquer derramamento. Outras ferramentas incluem um suporte para chá para segurar o chá, pinças de chá para segurar as xícaras, escova de chá para limpar o chá derramado, agulha de chá para limpar o bico do bule e um pequeno pet para ser colocado na bandeja.

    Cerimônia do chá chinês. Crédito da foto: Shutterstock


    Assista o vídeo: Cerimônia do Chá Chinês Compras de chá e porcelana chinesa