Breve história da batata (batata). De onde você é?

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A batata ou batata é hoje cultivada e consumida em todo o mundo por seus tubérculos comestíveis, mas qual é a origem da batata?

A origem da batata deve ser buscada na América do Sul, no Altiplano andino, onde começou a ser cultivado por seus habitantes alguns 7.000 anos.

A curiosidade botânica dos colonizadores espanhóis fez com que levassem alguns para a Espanha, mas acredita-se que na época não conhecia as propriedades nutricionais da batata.

Hoje, a batata é um dos alimentos mais consumidos no mundo e constitui a base da alimentação de milhões de pessoas, sendo protagonista de centenas, talvez milhares, de receitas culinárias graças às múltiplas possibilidades de preparo que oferece. .

Imagem: Pxhere


Vídeo: LIVE: Desafios e Perspectivas da Cultura da Batata-Doce no Brasil